Николай Григорьевич много чем занимается, как он сам говорит, чтобы не скучать на пенсии и иметь дополнительный доход. Он построил в деревне магазин, небольшой частный столярный цех, а сейчас и кузницу. При этом он успевает печь пироги и пирожки для мероприятий национального парка и для местных жителей.
«Для души захотелось поработать с металлом, это мечта моя давняя. На тот момент в Парке проходил проект "Северное сияние" — выиграл грант. За счёт этого построили мы кузницу. Прошёл обучение в Каргополе у кузнеца Камиля Бахтиярова. И стал делать изделия из металла, кто что закажет, например, кочерги, дверные ручки, дровницы, кто тяпку закажет, кто грабли, разные скребки для дерева, крючки. Работы хватает», — говорит он.
Осенью начинается заготовка местной рыбы — ряпушки. Николай Григорьевич делает из неё потрясающие шпроты.
«Это очень трудоёмкое дело, занимает уйму времени: рыбу надо поймать, почистить, засолить, промыть от соли, вымочить, развесить, завялить, закоптить, по банкам разложить, маслом залить, потом банки в печку на два — три часа. Шпроты наши прошли сертификацию, лабораторные исследования. Делали это в Питере. У нас есть этикетки. Продаём на официальной основе. Шпроты обязательно делаются из свежей рыбы. Мы её не оставляем на несколько месяцев, так как вкус будет уже не тот, а перерабатываем сразу. Также жмём из ряпушки икру, солим. Очень вкусная получается. У нас уже есть свой круг заказчиков, люди раскупают, заказывают по 20-30 литров!», — гордится лекшмозёр.
Чтобы приобрести продукцию Николая Григорьевича, звоните: 8 (921) 483 99 88.
